乳制品行業(yè)的污水檢測主要關(guān)注pH值、化學(xué)需氧量（COD）、生化需氧量（BOD?）、懸浮物（SS）、氨氮、總氮、總磷和動植物油脂等八大指標(biāo)。這些指標(biāo)直接影響廢水排放是否達(dá)標(biāo)，避免環(huán)保處罰。

乳制品行業(yè)污水檢測為何如此重要？一條牛奶生產(chǎn)線每天沖洗設(shè)備，就能產(chǎn)生幾噸高濃度廢水，其中含有大量乳糖、蛋白質(zhì)和脂肪。如果不對這些指標(biāo)進(jìn)行檢測，隨意排放，不僅會導(dǎo)致河水變“牛奶河”，還會面臨罰款甚至停產(chǎn)整改的風(fēng)險。根據(jù)生態(tài)環(huán)境部的數(shù)據(jù)，2022年全國奶類產(chǎn)量超過4000萬噸，廢水排放基數(shù)巨大。但令人欣慰的是，直接排放企業(yè)的COD達(dá)標(biāo)率高達(dá)95%-100%，這表明企業(yè)都在努力合規(guī)。

乳制品污水檢測的關(guān)鍵指標(biāo)

1. 總磷超標(biāo)的影響

內(nèi)蒙古某知名乳企在2023年因總磷超標(biāo)0.3 mg/L，被當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境局罰款28萬元，并被要求限產(chǎn)整改一個月。原因在于，該企業(yè)只檢測了COD，忽略了總磷。現(xiàn)場檢測發(fā)現(xiàn)，清洗管道時使用的含磷洗滌劑沒有得到控制，導(dǎo)致總磷濃度高達(dá)8 mg/L。整改后，企業(yè)更換了低磷清洗劑并增加了除磷設(shè)備，三個月后恢復(fù)了生產(chǎn)。

2. COD檢測的重要性

山東一家奶粉廠使用便攜式多參數(shù)水質(zhì)檢測儀，每天早中晚各檢測一次。有一次，他們發(fā)現(xiàn)COD突然從80 mg/L飆升到180 mg/L，及時停線檢查，發(fā)現(xiàn)均質(zhì)機(jī)密封圈破裂。這一及時發(fā)現(xiàn)為他們節(jié)省了至少50萬元的罰款。

檢測方法與國家標(biāo)準(zhǔn)

國家為每項(xiàng)指標(biāo)都配備了“官方教程”：

COD：HJ/T 399-2007 快速消解分光光度法（20分鐘出結(jié)果）

BOD?：HJ 505-2009 稀釋接種法（5天培養(yǎng)）

氨氮：HJ 535-2009 納氏試劑分光光度法（最常用）

總磷：GB 11893-1989 鉬酸銨分光光度法

動植物油脂：HJ 637-2018 紅外分光光度法

便攜式檢測設(shè)備的優(yōu)勢

實(shí)驗(yàn)室送檢速度慢，許多企業(yè)選擇使用便攜設(shè)備進(jìn)行現(xiàn)場檢測。這種儀器一次能同時檢測60多個參數(shù)，包括COD、氨氮、總磷、總氮等，配備8孔雙溫區(qū)消解器，即使在野外也能使用。數(shù)據(jù)還可以通過USB導(dǎo)出，直接上報環(huán)保局。

單位產(chǎn)品排水量的注意事項(xiàng)

實(shí)際排水量超標(biāo)，也需要按照公式換算濃度，超標(biāo)同樣會受到處罰。

便攜式檢測儀的保養(yǎng)方法

使用過便攜式多參數(shù)水質(zhì)檢測儀的師傅總結(jié)了以下三點(diǎn)保養(yǎng)建議：

每周用無磷洗液擦拭比色池，防止奶垢結(jié)晶。

每月用標(biāo)準(zhǔn)液校準(zhǔn)一次，當(dāng)光強(qiáng)調(diào)到16級時必須校準(zhǔn)。

電池充滿后放在陰涼處，即使半年不用也要每月充一次電，避免鋰電池鼓包。

企業(yè)自檢頻率建議

直接排放企業(yè)：每月至少檢測兩次全項(xiàng)目。

間接排污水廠的企業(yè)：每季度檢測一次即可，但建議每周自測COD和動植物油脂，這兩個指標(biāo)最容易超標(biāo)。

結(jié)語

乳制品污水檢測不是花錢買罪受，而是省錢買平安。一臺便攜式多參數(shù)水質(zhì)檢測儀不到兩萬元，卻能省下幾十萬的罰款和停產(chǎn)損失。趕緊把這八大指標(biāo)打印出來貼在化驗(yàn)室墻上，2027年新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施時就不會手忙腳亂了。

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